Besøg på Formel B-familiens højt besungne nordlige oase. Det er fredag, og vi skal nyde stedets aperitif, 4-retters m/vin og kaffe/te. MENU Ceviche af helleflynder med grillet citronvinaigrette, syltet ingefær & frisk havesyre Ristet torsk med hvid asparges, grøn tomat & sauce med Karl Johan svampe Grillet sommerbuk med grønne asparges, morkel, Manchego & trøffelsauce […]

Vi starter sæsonen med byens flotteste udsigt og top-lækker menu m/vine. Restaurant SILO er kendt for fremragende gastronomi og den bjergtagende udsigt over både himmel, hav og det halve af København. Kom med op på 17. etage – der bydes velkommen med et glas champagne i Syd Lounge.

Weekendtur til Ribe! Fredag er vi på restaurant Sælhunden (Vinder af Best Seafood in Ribe 2022). Der er stadig nogle få værelser ledige i forbindelse med restauranten. Ret direkte henvendelse til Sælhunden, mrk. ‘Chaine’

Weekendtur til Ribe! Lørdag besøger vi Maître Rôtisseur Kaare Byskov på restaurant Kammerslusen. Kaare har kréeret følgende menu. Caviar, Rømø-rejer, jordskokker, m/champagneKammusling og kveller – Selleri og spidskålPigvar og porre – Dild og hvidvinsreduktionKrogmodnet filet fra Himmerland – Majs, kantareller og rødvinsglaceHavtorn, vanilje og bærKaffe Vine fra Best Selection.

Bailli Regional Jacques D. Møller inviterer til Nyborg! Vi skal besøge navnkundige Hotel Hesselet med dygtige køkkenchef Lasse Paulsen. Snacks og Champagne Hesselet Gravad laks med Baëri Caviar, dild og sprød fennikel Stegt rødtunge med jomfruhummer, selleri, krondild & hummersauce Variation over vagtel med bryst, confiteret lår, lille spejlæg, stegt foie gras og hønseglace Oksemørbrad […]

Weekendtur til Sønderjylland! Fredag aften besøger vi Tyrstrup Kro, et mange-årigt medlem af Chaîne. Kroejer, Officier Maître Rôtisseur Torben Schulz er vært for en lækker middag – champagne/snacks, 4-retters menu, kaffe. Overnatning på kroen ved direkte henvendelse: Enkelt-/dobbeltværelse m/morgenmad: kr. 950,- henh. kr. 1.090,-

Lørdag besøger vi Restaurant Knapp ved Åbenrå ved kroejer, Maître Rôtisseur Per Dupont. Det bliver en stor aften med det hele – champagne/snacks, 5-retters menu, kaffe. Kroen er kendt for sin store 7.000 flaskers vinkælder under møllen. Vi får en rundvisning dernede. Der er mulighed for overnatning – direkte henvendelse, mrk. ‘Chaîne’. Dobbeltværelse m/morgenmad specialpris […]

Placeholder – bliver åbnet for tilmelding senere Årsafslutning med gallamiddag på fantastiske Kokkedal Slot. Dress code: black tie Aperitif m/hors d’oeuvres I salonerne Dinér 4-retter m/gode vine i Taffelsalen Kaffe og sødt i salonerne Bar åben til 02:00

Ceremoni 17:00 – Cocktails 18:00 – Middag 19:00