VENTELISTE. Send mail til jkr@chaine.dk

Vi fejrer årets sidste event på dejlige Sølyst med Chapitre og Grand Diner.

I løbet af middagen vil der være kædeoverrækkelser og forfremmelser på scenen i Store Sal.

Efter middagen vil der være musik og dans i Havestuen.

Dresscode Black Tie.

 18:00: Ankomst med aperitifs og hors d’oeuvres ’Sølyst snacks’. Betalingsbar åben (MobilePay og kreditkort).

• Lille tærte, stykker af dansk sort hummer, syltede hvide asparges & karse
• Sølyst krustade med Sølyst kaviar & crème fraîche
• Sprød rugbrødssandwich, modnet oksetatar & fermenteret pebermayo
• Kroket på svinebryst med trøffel & timian

18:30: Der gonges til Grand Diner i Store Sal

• Let saltet hamachi med hvid soja & nashi-pære – Yuzu, ristet sesam & urter
• Letbagt pighvar med sauceragu på hjertemuslinger & løjrogn – Blandede urter & syltede hvide asparges
• Variation af dådyr fra Kongens Dyrehave – Filet, mørbrad & hjerte – Vilde svampe, kålskud & lille kartoffeltærte – Vildtsauce med tørrede vilde blåbær & marv
• Ristet rugbrød & hvid chokolade – Hasselnøddepraliné

VIne og avecs ved vor hovedsponsor Best Selection

23:00: Kaffe, te, sødt  og avecs i salonerne. Dans og musik i Havestuen. Betalingsbar åben.

02:00: Godnat