Vi fejrer årets sidste event på dejlige Sølyst med Chapitre og Grand Diner.

I løbet af middagen vil der være kædeoverrækkelser og forfremmelser på scenen i Store Sal.

Efter middagen vil der være musik og dans i Havestuen.

Dresscode Black Tie.

 18:00: Ankomst med aperitifs og hors d’oeuvres ’Sølyst snacks’. Betalingsbar åben (MobilePay og kreditkort).

– Lille sandwich med modnet oksetatar, fermenteret peber & karse
– Sølyst krustade med lojrogn, fed creme fraiche & fint hakket purløg
– Kroket med confiteret kylling med Comte og trøffel
– Lille sprød vaffel med Iberico skinke & parmesan

18:30: Der gonges til Grand Diner i Store Sal

Let dampet kuller med hjertemuslinger i cremet muslingesauce
Friske æbler, glaska l, sikrogn & grillet purløgsolie

Farseret perlehønebryst med timian & morkler
Selleripure med sort hvidløg & grillet løgskaller med ramsløgsolie
Syrlig hønsesauce med fint hakket purløg

Grillet modnet oksefilet & glaseret kæbe
Pommes rosti med timian, blandet ka lskud & svampe
Karamelliseret løgpure med peber & røget marv
Sauce bordelaise

Choux au craquelin med æbler & hvid chokolade
Vaniljeis og karamelliseret hvid chokolade

3 slags sødt til kaffen

VIne og avecs ved vor hovedsponsor Best Selection

23:00: Kaffe, te, sødt  og avecs i salonerne. Dans og musik i Havestuen. Betalingsbar åben.

02:00: Godnat