Lukket for tilmelding. Venteliste til jkr@chaine.dk.

Årsafslutning med gallamiddag. Der er – ligesom sidste år – indlagt en officiel kædeceremoni før middagen.

18:00-18:45: Optagelsesceremoni  samt aperitifs og hors d’oeuvres (Berckentin – 1. sal)

Jean Pernet Champagne Brut Les Mesnil Oger

Snegle i sprød dej / Andekroket / Sprød kyllingeskin med urteaioli

19:00 – 23:00: Dinér 4-retter m/gode vine (Taffelsalen)

Josephine Østers en gele med caviar
Korrell Riesling Nahe 2022

Stegt havtaske, trøfler og porre
Chateau de Pierreux Beaujoliaus-Village – Chardonnay 2020

Dyrefilet en croute med det bedste fra anden, sauce vildt med dyrekølle og syltede perleløg og skilt med grøn olie, soubisse kardinale creme
Immortalis Vinas de Altura Priorat 2021

Crepes suzette a la Kokkedal Slot
Coteaux du Layon Rochefort 2022

23:00 – : Kaffe m/sødt i salonerne

Bar åben til 02:00

Dress code: black tie