Hotel d’Angleterre, København – Grand Chapitre med gallamiddag – lørdag d. 25. januar 2025

Event Date:
2025-01-25
Event Time:
17:00
Event Location:
Hotel d´Angleterre
FÅ LEDIGE PLADSER. Send mail til jkr@chaine.dk
Årets store begivenhed. I år udvides til et fuldt Grand Chapitre med middage de foregående to aftener, se seperate tilmeldinger.
Ankomst fra 16:30 – Ceremoni 17:00 – Cocktails 18:00 – Middag 19:00
Dresscode Black Tie.
MENU
Champagne Pommery, Brut Royale
Rimet kammusling, friskost, sprøde croutoner, persille & kaviar
2019 Sancerre, fra husets top enkeltmark: Les Chasseignes, Clèment & Florian Berthier
Iberico secreto, kartoffel pure, syltede bøgehatte, skalotteløg & brunet smør emulsion
2020 Ognisanti di Valpolicella Superiore, mikro parcel fra årets vinhus 2024 Bertani
Dansk urtebarderet kalvemørbrad, kejserhatte, braiseret kartoffelrose & kalve glace med marvfedt
2022 Chateauneuf-du-Pape ‘Le Grand Pontal’, Vin Artisanal, Production Limitée, Le Plan Des Moines
Floating iceland, passionsfrugt ganache, appelsin sorbet & hasselnøddeolie
2022 Dulce Enero Ice Wine “Sød Januar”, Rosalia de Altolandon, Cuenca
Soirée avec: L’Héraud, Cognac – Fine Petit Champagne, VSOP, 10 litre carafe