Hotel d’Angleterre, København – Gallamiddag – lørdag d. 20. Januar 2024
Event Date:
2024-01-20
Event Time:
17:00
Event Location:
Hotel d´Angleterre, Kongens Nytorv 34, København, 1050, Danmark
Event Description
Online tilmelding lukket. For venteliste: e-mail jkr@chaine.dk
Ankomst fra 16:30 – Ceremoni 17:00 – Cocktails 18:00 – Middag 19:00
Menu
Forret
Stegt jomfruhummer med cremet bisque af samme, infuseret med safranstrå hertil tørret blomster og syltede sagogryn
Mellemret
Gravad lammemørbrad med fløjs blød kartoffel-aioli, syltede gule sennepsfrø, sprøde jordskokchips og sennepsvinigrette
Hovedret
Tournedos Rossini, Foie gras, grillet brioche, persillepuré samt rødvins glace
Dessert
Digestiv iscreme med saltede karamelsifon, cremefraiche sne, honning flager, danske æbler og sauce på vanilje sirup.