Holdet bag Den Hvide Hest glæder sig til for første gang at byde Chaîne des Rôtisseurs velkommen i restauranten.

Køkkenchef Mikael Madsen har sammensat en dejlig efterårsmenu. Mikael er udlært fra Hotel Koldingfjord og har arbejdet på Michelin-restauranter i både ind- og udland; bl.a. har han arbejdet sammen med Jens Peter Kolbeck.

Den Hvide Hest serverer klassiske danske retter med moderne twist med brug af lokale råvarer og vilde urter. Der er fokus på smag, kvalitet og æstetisk præsentation.

MENU

Snacks

Lyksvad Caviar – Norske Lapper – Creme Fraiche 48

Østers – Citron – Sylt

Stør – Æble – Løg

Menuen

Jomfruhummer – Citron – Urteslør

Pighvar – Porre – Blåmusling

Fasan – Kantareller – Kål

Dådyr – Jordskok – Havtorn

Pastinak – Æble – Mandel

Kaffe og sødt