Arrangementet er UDSOLGT
skriv til krw@chaine.dk for at komme på venteliste

—–

Barabba byder på vellavet moderne italiensk, hvor omgivelser og stilen er frisk. Køkkenet udfordrer de klassiske italienske traditioner, og har bla. fået en anbefaling i Michelin-guiden. Barabba er ambitiøse omkring vinkvalitet og er anerkendt for deres specialisering i dygtigt producerede naturvine, der ligesom køkkenet udfordrer normerne.

Vi skal nyde deres tasting menu med vinparring (5 glas), vand og brød.

Følgende tasting menu-eksempel er fra oktober. Vi skal nyde februar-menuen.

SOURDOUGH, POLENTA GRISSINI, CHERRY TOMATO AND OREGANO FOCACCIA

WAFFLE WITH PARMESAN GELATO AND SUMMER TRUFFLE

GRILLED OCTOPUS, BURRATA AND SALTED WATERMELON

SPAGHETTI WITH RAW SCAMPI AND CANDIED LEMON

RABBIT TORTELLI, APRICOT, SMOKED EEL BROTH AND HORSERADISH

GRILLED PIGEON, AUBERGINE, AND FERMENTED PLUM

FRESH PEACH, LAVENDER ICE CREAM, ALMOND MILK AND ROSE

MELON WITH BERGAMOT AND MINT, TIRAMISU

Bemærk hos Barabba serveres der udelukkende naturvine.