Oplev en magisk aften med Pommery – et ikonisk champagnehus fra Reims, grundlagt i 1858 og kendt for sin elegante, tørre stil. Under ledelse af den visionære Madame Louise Pommery skabte huset en vinrevolution, da hendes kældermester Victor Lambert i 1874 lancerede verdens allerførste Brut Champagne. Nyskabelsen lagde grundstenen for den tørre Champagnestil, som i dag er verdens mest populære.

Aftenens menu er sammensat af køkkenchef Tom Svensson, der tidligere har været på Michelin-starred restauranter som Geranium***, Marchal* samt Les Bacchanales*.

Menu & Vine

Østers – Agurk – Dill
Pommery Brut Royal Magnum

Kammusling – Madarin – Daikon
Louis Pommery England

Torsk – Porrer – Champagne Beurre Blanc
Pommery Apanage 1874 (blend 2018/15/12 vintages)

Vagtel – Svampe – Teriyaki
Pommery Vintage 2009 Grand Cru
Pommery Vintage 2006 “Cuvee Louise”

Karamelliseret Hvid Chokolade – Pærer – Crème Fraiche Parfait
Pommery Vintage 2004 “Cuvee Louise” Rosé