Det er med stor glæde, at vi inviterer til endnu en Jeunes Chaîne-aften, denne gang hos Restaurant GRIM på Østerbro.

Restaurant GRIM er skabt af køkkenchef og ejer Casper Nielsen og tager udgangspunkt i det, han kalder det Ny Nordjyske Køkken. Her er fokus på kompromisløse råvarer, mad tilberedt over ild og en tæt forbindelse til naturen og sæsonerne. Mange af råvarerne kommer direkte fra familiens egen gård i Vendsyssel og fra restaurantens eget drivhus, hvor kvalitet og smag altid er i centrum.

Denne aften får vi et unikt indblik i GRIMs gastronomiske univers gennem en menu, der tager afsæt i sæsonens bedste råvarer og køkkenets filosofi om, at råvaren altid skal være omdrejningspunktet. Vi begynder med et udvalg af snacks, hvor grøntsager, lokale råvarer og smage fra gården præsenteres i små serveringer, inden aftenen fortsætter med fire serveringer og en nøje udvalgt vinmenu.

Menuen varierer efter sæson og råvaretilgængelighed, men fælles for oplevelsen er et køkken med respekt for håndværket, den nordiske madkultur og de råvarer, som naturen tilbyder netop nu.